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Baking with Dorie, Ratgeber von Dorie Greenspan
Ein New York Times Bestseller Eaters beste Kochbücher des Herbstes 2021 Bon Appetits Kochbuch-Geschenkführer: 2021 Edition Food & Wine's 23 Herbstkochbücher, die wir in dieser Saison lesen (und aus denen wir kochen) Von der mit dem James Beard Award ausgezeichneten und NYT-Bestsellerautorin Dorie Greenspan, ein Backbuch mit mehr als 150 aufregenden Rezepten. Sagen Sie 'Dorie Greenspan' und denken Sie an Backen. Die renommierte Autorin von dreizehn Kochbüchern und Gewinnerin von fünf James Beard- und zwei IACP-Preisen bietet eine Sammlung, die das Süsse, das Herzhaftes und das Einfache feiert. Jedes Rezept ist typisch Dorie: Anfänger können jede Technik in diesem Buch meistern – und die Rezepte sind zugänglich, aus alltäglichen Zutaten zubereitet. Gibt es Überraschungen? Natürlich! Sie finden geniale Variationen wie Beeren-Biscuits, fusslange Käse-Sticks aus Brandteig, Apfelkuchen mit brauner Butter gewürzt wie heisser Glühwein und einen S'mores-Eiskuchen mit samtiger Schokoladensauce, salzigen Erdnüssen und gerösteten Marshmallows. Es ist ein Buch über einfaches, aber raffiniertes Backen. Die Kapitel sind klassisch: Frühstücksgerichte, Kuchen, Kekse, Torten, Tartes, Coblber und Crisps, zwei perfekte kleine Gebäckstücke und salzige Beilagen. Die Rezepte sind unerwartet. Und es gibt 'Sweethearts' überall, Mini-Kollektionen von Dories Allzeit-Favoriten. Verpassen Sie nicht die kleinen Meringue-Wunder oder den doppelstöckigen Karamellkuchen. Wie alle Dories Rezepte eignen sie sich hervorragend zum Nachmachen, Umgestalten und Variieren.
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